سردخانه های صنعتی

سردخانه های صنعتی در حقیقت فضایی می باشند که سیستم های برودتی در آن قرار داده شده و به منظور نگهداری انواع مواد غذایی مورد استفاده قرار می گیرند. رنج دمایی داخل سردخانه ها، بسته به ماده ای که در آنها برای نگهداری قرار می گیرد، متفاوت و متغیر می باشد. به طور معمول این فضاها یا اتاق ها را علاوه بر مجهز بودن به سیستم برودتی، به دیوارهایی با عایق حرارتی بالا مجهز می نمایند تا درون آنها نیز نسبت به محیط بیرون کاملاً ایزوله باشد.

تجهیزات سردخانه های صنعتی

اجزا و تجهیزات سردخانه های صنعتی بسیار است، اما از مهمترین آنها می توان به موارد زیر اشاره نمود:

یک مبدل حرارتی است که با خنک کردن مبرد توسط آب یا هوا باعث تغییر فاز مبرد از حالت گاز به مایع می شود تا سیکل تبرید تراکمی ادامه یابد. این دستگاه در سیکل تبرید بین کمپرسور و شیر انبساط یا اکسپنشن ولو قرار می گیرد.

این دستگاه که در آن تبخیر رخ می دهد اواپراتور نامیده می شود و یک مبادله کننده گرما حاوی مبرد جوشان است. وظیفه اواپراتور این است که باید گاز سرد شده توسط کمپرسور و شیر انبساط را گرفته و آن را در اتاق پخش کند تا اتاق سرد شود. این دستگاه در سیکل تبرید بین کمپرسور و شیر انبساط یا اکسپنشن ولو قرار می گیرد.

  • درب سردخانه

از مهم ترین قسمت های یک سردخانه درب سردخانه برای حفظ و نگهداری مواد داخلی آن می باشد. به طور حتم یکی از اصلی‌ترین مراحل طراحی سردخانه ها، انتخاب درب آن با توجه به‌نوع آن می باشد. زیرا درب‌ سردخانه، موثرترین عامل بر میزان مصرف انرژی سردخانه به جهت تبادل هوا درون و بیرون آن می باشد. تعداد باز‌ و بسته شدن درب سردخانه  به‌دلیل افزایش نفوذ هوای محیط بیرون به داخل، باعث کارکرد بیشتر سیستم شده و مصرف انرژی را تا ۵۰% افزایش می دهد. از انواع درب می توان موارد زیر را نام برد.

    • درب لولایی
    • درب کشویی
    • درب ریلی کنترل اتمسفر

  • ساندویچ پنل سردخانه

ساندویچ پانل سردخانه ای نوعی سقف یا دیوار پیش ساخته عایق می باشد که به منظور کاهش اتلاف انرژی به عنوان عایق حرارتی مورد استفاده در صنعت تبرید قرار میگیرد. معمولا از سه لایه تشکیل شده است. یک لایه سبک در وسط  که عموماً از جنس فوم، پلی اورتان و پشم سنگ می باشد و دو لایه محکم فلز گالوانیزه یا آلوزینک در طرفین لایه وسط قرار می‌گیرند. از پانل‌ سردخانه‌ برای تولید درب سردخانه، دیوار سردخانه و سقف سردخانه استفاده می‌شود. از انواع ساندویچ پنل می توان موارد زیر را نام برد:

    • ساندویچ پانل دیواری
    • ساندویچ پانل سقفی